関内、馬車道に店を構える「Cave de Kazu~カーヴ ド カズ~」。
当店はワインバーですので、揃えているのはワインばかりだと
思われるかもしれませんが、実はフードメニューも豊富にご用意。
フランス料理の技を磨いたソムリエ兼オーナーシェフが、
フレンチをベースに、旬の食材を取り入れた
オリジナルの一皿をご提供いたします。
質の良い最高級牛肉やフランス・イタリア産の食材、
信頼の置ける業者さんから仕入れる旬の野菜など、
もちろん素材も厳選。
お肉料理やチーズ料理をはじめ、ワインと
相性抜群の逸品ばかりですので、ぜひ合わせてどうぞ。
日々内容が変わる季節のお料理は
店内の黒板メニューをご覧ください。
※表示価格は全て税込みになります。
※チャージ料として、お一人様500円頂戴しております。
当店の肉料理は、ご注文をいただいてから、塊の状態の肉に丁寧に火を通していきます。
全ては、手間をかけてでもより美味しい状態で味わっていただきたいという想いから。
ご提供までにお時間を頂戴しますので、あらかじめご了承ください。
- 仔羊のロースト
- 2,970円
- 骨付きのまま丸ごと20~25分かけて
焼き上げています。
仔羊ならではの濃厚な旨味を凝縮させた、
常連様からも人気の逸品です。
- イベリコ豚のグリル
バルサミコソース - 2,750円
- ジューシーなイベリコ豚に、
甘みのあるバルサミコソースがよく合います。
ボルドーのお供に最適です。
- スペアリブ
- 2,970円
- オリジナルの特製タレに丸2日漬け込んで、
味をしっかり染み込ませたスペアリブ。
30分以上かけて焼き上げることで、
より旨味を閉じ込めています。
- 黒毛和牛
シャトーブリアン - 各8,800円
- 国産黒毛和牛の最高級部位
“シャトーブリアン”を使った
豪華な逸品もご用意。
きのこを使ったソースなど、
季節に合わせた一皿に仕上げます。
- とろりと焼いた
ラクレットチーズと旬野菜 - 2,200円
- 専用のオーブンで焼いたラクレットチーズを
季節野菜と天然酵母のパンに
たっぷりとかけてお出しします。
とろーっととろけたチーズを温かいうちに
お召し上がりください。
- 生ハムとブッラータチーズ
- 2,420円
- ミルキーなブッラータチーズに、
生ハムの塩気と季節のフルーツの甘味が
加わることで、
絶妙なハーモニーが生まれます。
- チーズ盛り合わせ
- 1,980円
- 色々な種類のチーズを
少しずつ召し上がっていただくため、
盛り合わせをご用意しております。
あなた好みのワインと共に
ごゆっくりとお楽しみください。
〆にパスタやリゾットも
常連様は最後にパスタやリゾットをよく頼まれます。
特にショートパスタ「ボロネーゼ」や香り豊かな
「ポルチーニのリゾット」が人気。
お酒の進み具合やお好みに合わせて、
塩加減や味の濃さを変えてご提供いたします。
メニューリスト
※表示価格は全て税込みになります。
※メニューは季節や仕入れによって異なりますので、下記は一例です。
オードブル
- パテド・カンパーニュ
- 880円
- カツオのカルパッチョ
- 1,210円
- 馬肉のカルパッチョ
- 1,650円
- 海老のアヒージョ
- 1,210円
- フルーツトマトのカプレーゼ
- 1,210円
- アスパラガスと焼きチーズ
- 1,760円
- 鶏レバーパテとリエット
- 1,650円
- 生ハムとサラミ
- 2,200円
野菜料理
- フレッシュ皮付ヤングコーン
- 880円
- グリル野菜盛り合わせ
- 1,430円
肉料理
- イベリコ豚のグリル
- 2,750円
- スペアリブ
- 2,970円
- 仔羊のロースト
- 2,970円
- 黒毛和牛シャトーブリアン
- 8,800円
リゾット・パスタ
- ポルチーニのリゾット
- 1,100円
- ゴルゴンゾーラのリゾット
- 1,650円
- ボロネーゼ
- 1,650円
おつまみ
- ドライフルーツ
- 550円
- 燻製ミックスナッツ
- 550円
- 大粒グリーンオリーブ
- 550円
デザート
- ジェラート3種
- 1,100円
- 自家製プリン
- 790円
- トリュフチョコレート
- 770円